こんにちは！ぽかぽか保育園　給食室です。
八王子市・日野市で小規模・幼児教育特化の保育園として365日開所、休日保育・病児保育・一時保育にも対応。習い事プログラムや手厚い保育で“選ばれる園”をめざし、保活中のママ・パパの育児を全力サポート中です。YouTube保育園チャンネルでは給食の調理シーンや食育アイデアをワクワク配信しています♪

〈茄子とチキンの和風スパゲティ〉
調理中のワンポイント：
油でひと口大に切った鶏もも肉を炒めたら、薄切りの玉ねぎを加えてじっくり火を通します。玉ねぎとがしんなりしたら、茄子を最後に入れて火が通ったらしょう油・みりん・酒で作った和風ソースを投入。ゆで上げたスパゲティを絡めることで、ソースがパスタの隅々にしみ込みます。最後に青ねぎを散らして彩りと風味をプラス！

〈コーンスープ〉
玉ねぎの旨みでさらに美味しさアップして子どもにも大好評！まろやかクリームスープに仕上がります。

〈ブロッコリーの和風マヨ和え〉
食材のポイント：
もやし、人参とブロッコリーで作りました。ブロッコリーはビタミンC、食物繊維が豊富。小房に分けてやわらかく茹でたあと、水気をしっかり切り、和風マヨネーズ（マヨネーズ・醤油）で和えました。

〈バナナ〉
食後のフルーツはおなじみバナナ。子どもたちからは「バナナ美味しい！」の声が上がり、自然とにっこり笑顔に。

〈子どもたちの様子〉
「お野菜いっぱいだけど見た目がきれい！」と興味津々で手を伸ばす子どもたち。茄子とチキンの和風スパゲティは、「おかわり！」「お肉おいしい！」と大人気。コーンスープをおかわりする姿や、ブロッコリーの緑がテーブルに並ぶとみんなの目がキラキラ輝きます。最後にバナナをひと口食べて満足そうに「もっと食べたい！」という声が響きました。

ぽかぽか保育園では、毎日の給食を通じて子どもたちの“食べる力”と“健やかな成長”を支える食育に力を入れています。お家でもぜひ、このレシピを親子でチャレンジしてみてくださいね。八王子市保育園・日野市保育園をお探しの方は、365日開所・休日保育・病児保育・一時保育対応のぽかぽか保育園へお問い合わせください。小規模だからこそ実現できる手厚い保育と充実の習い事プログラムで、育児を頑張るママ・パパにも安心して選ばれる園です♪