こんにちは！

今日のお給食のご紹介です♬

～本日の献立～

＜幼児食＞
・ゆかりご飯
・すまし汁
・レバー入りミートローフ
・ほうれん草のおかか和え
・バナナ

～本日の真剣野菜は　にんじん　でした☆～

＜幼児食　おやつ＞
・フライドポテト
・豆乳

こんにちは、ぽかぽか保育園給食室です。

八王子市・日野市で小規模・幼児教育特化の保育園として365日開所し、休日保育・病児保育・一時保育にも対応。習い事プログラムや手厚い保育で“選ばれる園”をめざし、保活中のママ・パパの育児をサポートしています。

YouTube保育園チャンネルでは給食の調理シーンや食育のコツを配信中！それでは５月１日（金）の給食をご紹介します。

〈ゆかりご飯〉
炊き立ての国産米にゆかり（紫蘇ふりかけ）をまぶし、ほのかな酸味と鮮やかな紅色で食欲を刺激。子どもたちは「ゆかり、ごはんが好き！」とおかわりをねだるほどでした。

〈すまし汁〉
煮干しとかつおの合わせ出汁で、白菜の甘み、わかめのやわらかさ、干しシイタケのうまみを引き出しました。シンプルな味わいながらも、発酵食品の醤油を少量加えて“食育”にも配慮。子どもたちは汁までしっかり飲み干してくれました。

〈レバー入りミートローフ〉
鉄分豊富な鶏レバーをミンチにし、玉ねぎのみじん切り、豆腐、豚ひき肉とふんわり混ぜ合わせた生地を型に詰め、こんがりと焼き上げました。盛り付け時にはケチャップベースのソースをかけて、子どもの味覚に合わせたまろやかな酸味に調整。「これおいしい！」と、ぺろりと平らげる子どもの姿が印象的でした。

〈ほうれん草のおかか和え〉
茹でたほうれん草、人参、もやしを冷水で締め、水気をしっかり切った後、醤油とかつお節で和えました。野菜の甘みとおかかの香りがマッチし、にんじんやもやしが苦手な子どもも「おいしいね」と声をあげながらもくもくと食べていました。

〈バナナ〉
食物繊維とカリウムが豊富なバナナは、手づかみで食べやすく、デザートとして大人気。最後まで元気に遊ぶエネルギー源としてぴったりです。

この日の給食では、レバーが苦手な子どもにも食べやすいようミートローフに工夫し、野菜の食感や彩りにもこだわりました。ぽかぽか保育園では、毎日の給食を通して子どもたちの“食べる力”を育む食育を大切にしています。八王子市保育園・日野市保育園をお探しの方は、365日開所、休日保育・病児保育・一時保育対応の小規模・幼児教育特化ぽかぽか保育園へぜひお問い合わせください。習い事や手厚い保育で、保活中のママ・パパにも安心して選ばれる園です！