今日の給食 11月19日
こんにちは！調理師の平賀です！
本日のお給食の紹介です！
～本日の献立～
☆イベント献立☆
・ひじきご飯
・鮭の蒲焼風
・いものこ汁
・フルーツ（柿）
～今日の真剣野菜は 南瓜でした☆～
今日は東北地方を代表する郷土料理、いものこ汁でした！
いものこ汁は里芋を使って作られる汁物で、東北地方では地域によって味付け（味噌仕立て、醤油仕立て）、使用するお肉（豚肉、牛肉、鶏肉）、入る具材の差があり、これが～県のいものこ汁です！とは言い表せられないのですが、それくらいに東北地方では一般的で身近な料理なのだと思います＾＾
今日のお給食のいものこ汁には、里芋、長ねぎ、鶏肉、舞茸が入っています！鶏肉でなく豚肉で作っても、舞茸の効果で柔らかく仕上がって美味しいと思います☆
里芋にはぬめりがありますが、このぬめりに血中のコレステロールの付着を防ぐ効果や、血圧を下げる効果があります。他にも粘膜を保護し消化吸収を高める効果や食物繊維も豊富。カリウムも豊富に含まれる食材の為、このいものこ汁は美味しさの面だけでなく、栄養的に見ても非常に優秀な献立ですね＾＾
皆で元気にお給食の歌を歌って、いただきまーす☆
