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内閣府所管 企業主導型保育園

八王子市高倉町の保育園ぽかぽか保育園 042-649-5339

ぽかぽか日記

2019.11.14今日の給食 11月14日

お給食

 

 

 

 

こんにちは!調理師の平賀です!

本日のお給食の紹介です!

 

 

 

 

~本日の献立~

 

・ご飯

・チキンソテー

・小松菜と蓮根の煮物

・味噌汁(お麩、大根)

 

 

 

 

 

~離乳食後期献立~

 

・軟飯

・鶏肉と玉葱のやわらか煮

・小松菜と人参の出汁煮

・味噌汁(お麩、大根)

 

 

 

 

 

本日はチキンソテーでした!

いつもはフライパンで仕上げますが、今日はオーブンとグリルを使って表面をパリッと焼き上げてから合わせてみました^^

 

 

 

 

油はひかずそのまま焼きましたが鶏の油だけでパリッと香ばしく仕上がりました^^こうすることで余分な脂を減らしつつヘルシーに仕上がりますね!

オーブンだけでも充分ですが、温度が足りないので、パリッとはなかなか仕上がりません。また、最初からグリルですと高温で表面を焼き付けるように調理するので中まで加熱されるか心配なので両方のいいとこどりで調理です!

 

 

 

 

 

今日の蓮根は穴が8つでした^^末広がり~

蓮根は穴が開いているので「先を見通せる」という意味で縁起のいい食べ物とされていますが、穴の数が8つであるのもポイントなんですね~☆

実は、ほとんどの蓮根は穴が8つなのです。もちろん自然物なので、8つ以上の物もありますが8つであることがおおいんです!何故なのかは理由は詳しくは解明されていませんが、育つ環境によって変化するそうです。

日本人は、縁起のいい数字として8を好む傾向がありますので、蓮根も縁起物の仲間に入っていいるのでしょうか^^

 

本当に8つのものが多いのか、今後も意識してみていきたいと思います、、、

 

 

 

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