こんにちは、ぽかぽか保育園給食室です。八王子市・日野市で小規模・幼児教育特化の保育園として365日開所し、休日保育・病児保育・一時保育にも対応。習い事プログラムや手厚い保育で“選ばれる園”をめざし、保活中のママ・パパの育児をサポートしています。YouTube保育園チャンネルでは給食の調理シーンや食育のポイントを発信中！それでは３月30日（月）のメニューをご紹介します。

〈あんかけうどん〉
調理中の工夫：鶏肉は油でさっと炒めて旨みを閉じ込め、いったん取り出してから鍋で野菜と一緒に煮込みました。人参・白菜・小松菜の彩りを活かし、醤油でまろやかなあんを仕上げています。温かいうどんにたっぷりかけ、最後まで冷めにくい一杯です。

〈ちくわの磯辺焼き〉
調理中の工夫：ちくわは食べやすく切り、衣に青のりを混ぜて油で揚げずにオーブンでゆっくり焼き上げました。固くなりがちなちくわも、低温でじっくり火を通すことでふんわり柔らかく、青のりの風味が香ばしい一品に。

〈オレンジ〉
食材のポイント：デザートにはビタミンＣ豊富なオレンジを半分にカット。程よい酸味と甘みでお口直しにぴったりです。

〈子どもたちの様子〉
「あったかいうどん、おいし～い！」とフォークを手に夢中ですすり、野菜や鶏肉も残さずパクパク。ちくわの磯辺焼きには「青のりの味がする！」と興味津々で、噛むほどに広がる旨みににっこり。オレンジは「さっぱりしておいしい」と最後まで楽しむ子どもが多く、午後の活動も元気いっぱいでした。

ぽかぽか保育園では、給食を通じて子どもたちの“食べる力”を育む食育を大切にしています。八王子市保育園・日野市保育園をお探しの方は、365日開所、休日保育・病児保育・一時保育に対応した小規模・幼児教育特化のぽかぽか保育園へぜひお問い合わせください。習い事や手厚い保育で保活中のママ・パパにも信頼される“選ばれる園”です！