こんにちは！ぽかぽか保育園 給食室です。
八王子市・日野市で小規模・幼児教育特化の保育園として365日開所し、休日保育・病児保育・一時保育にも対応。手厚い保育と習い事プログラムで“選ばれる園”をめざし、YouTube保育園チャンネルでは毎日の給食や食育アイデアをわくわく配信中です♪

〈玄米入りご飯〉
しっかり浸水させてから炊くことで、ふっくらもちもちの食感に仕上がります。食物繊維やビタミンB群が豊富な玄米入りご飯は、噛むほどに甘みが引き立ち、子どもたちも「お米おいしい！」と笑顔いっぱい。

〈豚肉とかぼちゃの五目煮〉
調理中のワンポイント：
豚肉は一口大に切った後、片栗粉を薄くまぶしてから炒めると煮崩れせずに旨味がとじこめられます。かぼちゃは種を取り、皮ごと一度蒸しておくとホクホク感がアップ！
食材のポイント：
豚肉の良質なたんぱく質と脂質、かぼちゃのビタミンA・Cがバランスよく摂れる一品。彩りにしいたけを加え、だしと醤油でやさしく煮含めました。子どもたちからは「お肉美味しい！」「かぼちゃ甘い！」の声が続々。

〈キャベツの甘酢和え〉
キャベツは芯を薄くスライス、あとはざく切りにしてから茹で、ざるにあげて余分な水分を切ります。手作り甘酢ドレッシングは、酢・砂糖・塩を黄金比で混ぜ、キャベツのシャキシャキ食感と甘酸っぱいタレが相性バツグンで、「これ、おかわりしたい！」と子どもたちのスプーンが止まりません。

〈オレンジ〉
南国のジューシーなオレンジをひと房ずつに手でむいて提供。ビタミンCたっぷりで、食後にさっぱりリフレッシュできます。「オレンジおいしい！」と、みんな元気にパクパク完食しました。

〈子どもたちの様子〉
給食の時間になると、「きれい！」と歓声があがり、五目煮にはおかわり列ができるほどの人気ぶり。玄米入りご飯もよく噛んで食べることができ、キャベツの甘酢和えは甘酸っぱさに驚いた子も。「ごちそうさま！」のあとの満面の笑みが、給食スタッフの何よりの励みです。

ぽかぽか保育園では、毎日の給食を“食育”の大切な時間と考え、旬の食材やひと工夫で子どもの「もっと食べたい！」を引き出しています。ご家庭でもぜひ、蒸し下ごしらえでホクホクに仕上げるかぼちゃの五目煮や、手作り甘酢和え、玄米入りご飯に挑戦してみてください。親子でキッチンに立つワクワク体験が、育児の楽しい思い出を広げてくれます♪

八王子市保育園・日野市保育園をお探しの方は、365日開所・休日保育・病児保育・一時保育対応のぽかぽか保育園へ。小規模だからこそ実現できるきめ細やかな手厚い保育と習い事プログラムで、保活中のママ・パパにも安心して選ばれる園です♪