こんにちは！ぽかぽか保育園 給食室です。
八王子市・日野市の小規模・幼児教育特化保育園として365日開所し、休日保育・病児保育・一時保育にも対応。手厚い保育と多彩な習い事プログラムで“選ばれる園”をめざし、YouTube保育園チャンネルでは給食づくりの裏側をわくわく配信中です♪

〈高野豆腐そぼろ丼〉
調理中のワンポイントは、そぼろに調味料を加えて味を調えたあと、片栗粉でとろみをつけて丼にしやすくしたこと。熱いうちにご飯にのせると、とろみがそぼろご飯全体に絡んで、子どもも「ちゅるっ」とスプーンが止まりません。冷凍保存もできるので、育児で忙しいママ・パパにもおすすめの一品です。

〈味噌汁（さつま芋、切干大根、ほうれん草）〉
秋を先取りするやさしい甘みのさつま芋に、干しの旨味がぎゅっと詰まった切干大根、ビタミン豊富なほうれん草を合わせました。野菜それぞれの食感をいかすため、火の通し方を変えるのがコツ。さつま芋は柔らかく、切干とほうれん草は歯ごたえを残して、おかわり続出！「おつゆ、ゴクゴク飲んじゃった！」という声があがりました。

〈なめたけ和え〉
市販のなめたけを使えば時短で旨味抜群。もやしやきゅうりの千切りと合わせると、水分が程よくしみてシャキシャキ感も楽しめます。最後にちょっとだけしょうゆを垂らすと香りが高まり、子どもが「これ、おかわりしていい？」と目をキラキラさせていました。

〈バナナ〉
デザートにはビタミン・ミネラルたっぷりのバナナをひと口サイズにカット。手でむいて食べる体験が指先の発達にもつながり、「じぶんでむけたよ！」と誇らしげな笑顔が広がります。

〈子どもたちの様子〉
そぼろ丼は「もりもり食べていた」と大好評！味噌汁のおかわりも止まらず、なめたけ和えは甘じょっぱい味が子どものツボにハマり、完食率も90％超えでした。給食の時間は、笑顔とおしゃべりがあふれる“食育”の大切なひとときです。

ぽかぽか保育園では、毎日の給食を「食育」の時間と捉え、旬の食材やひと工夫の調理で子どもの「もっと食べたい！」を引き出しています。ご家庭でもぜひ、高野豆腐そぼろ丼や彩り豊かな味噌汁、なめたけ和えを親子で作ってみてください。キッチンでのワクワク体験が、育児の楽しい思い出になります♪

八王子市保育園・日野市保育園をお探しの方は、365日開所・休日保育・病児保育・一時保育対応のぽかぽか保育園へ。小規模だからこそ実現できるきめ細やかな手厚い保育と習い事プログラムで、保活中のママ・パパにも安心して選ばれる園です♪

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