内閣府所管 企業主導型保育園

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ぽかぽか日記

2021.5.25今日の給食5月25日(火)

お給食

こんにちは!栄養士の伊藤です!

本日のお給食の紹介です!

 

 

 

☆本日の献立☆

 

・ドライカレー

・白菜のツナサラダ

・フルーツ(洋梨缶)

 

 

 

<離乳食初期>

 

*玉ねぎと人参のペースト

*白菜のペースト

 

 

 

<離乳食 中期>

 

・鶏肉と野菜のやわらか煮

・白菜サラダ

 

 

 

 

・♪・♬・ 本日のおやつ ・♬・♪・

 

*桃入りあずき豆乳寒天

 

 

 

 

 

 

★本日の真剣野菜★☆そらまめ☆

 

 

園長先生のお父様より頂きました!!

紫色は珍しいですね。

 

「空豆」名前の由来は実が空に向けて実るから~という説が良く知られています。

「蚕豆」江戸時代の書物に蚕(かいこ)が繭(まゆ)を作る時期に美味しくなる豆~という意味で書かれているそうです。

「天豆」こう書かれる事もあるそうです。

 

 

↓手前が緑色のそらまめ、奥がむらさき色のそらまめです↓

 

 

野菜として未熟な若い豆を茹でるなどして食べるほか、完熟させた豆を乾燥させたものはフライビーンズや菓子の原料に使われます。乾燥させて使う種実用は黒っぽく、煮豆やおたふく豆、甘納豆などにするそうです。

今の時期は主に青果用の未熟なうちに収穫された、青々としたさや付きが出回っていますね。

 

さやから取り出し、包丁で少し削って塩ゆでをすると、とっても美味しくいただけます☆

 

 

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