内閣府所管 企業主導型保育園

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ぽかぽか日記

2022.10.11今日の給食 10月11日

お給食

 

 

 

こんにちは!調理師の平賀です!

本日のお給食の紹介です!

 

 

 

~本日の献立~

 

・豚丼

・チンゲン菜とコーンのひじきサラダ

・すまし汁(大根葉、花麩)

 

 

 

 

 

~離乳食後期献立~

 

・軟飯

・鶏肉と野菜とやわらか煮

・チンゲン菜のサラダ

・すまし汁(花麩)

 

 

 

 

 

~今日の真剣野菜は 胡瓜でした☆~

 

 

 

 

 

~本日のおやつ~

 

・パイナップルケーキ

 

 

 

 

 

本日はお肉の献立!

豚肉を使用するメニューには玉ねぎがセットで登場することが多いと思います。

お肉のイノシン酸と玉ねぎのグルタミン酸。味の相乗効果での相性の良さといった面もありますが、豚肉に豊富に含まれるビタミンB1はエネルギーを変換する際に必要になる栄養素。玉ねぎにはアリシンという成分が含まれており、体内の保留時間を長くする効果があり、豚肉のビタミンB1の吸収効率が良くなるといった栄養面でも優秀な組み合わせです^^

アリシンは玉ねぎ以外にもニンニク、ニラに含まれています。どれも豚肉と相性のいい食品ばかりですね☆

旨味だけでなく栄養バランスで見ても最高の組み合わせです^^

 

 

 

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