内閣府所管 企業主導型保育園

八王子市高倉町の保育園ぽかぽか保育園 042-649-5339

ぽかぽか日記

2022.11.30今日の給食11月30日(水)

お給食

こんにちは!栄養士の伊藤です!

本日のお給食の紹介です!

 

 

 

☆本日の献立☆★イベント献立★

 

 

*ご飯

*白糸たらのねぎ風味焼き

*豆腐の田楽風(岩手県)

*いものこ汁・・・鶏もも・里芋・人参・舞茸(岩手県)

*フルーツ(柿)

 

 

 

 

<離乳食 中期食>

 

*お粥

*白糸たらと白菜のだし煮

*豆腐煮

*すまし汁(人参)

 

 

 

 

★本日の真剣野菜★☆じゃが芋☆

 

 

 

 

・♬・ 本日のおやつ ・♬・♪・

 

*米粉の小豆ケーキ*

 

 

 

 

本日はイベント献立★

 

岩手県など東北地方を代表する郷土料理、

・豆腐の田楽風

・いものこ汁  でした!

 

↑ 豆腐の田楽風

木綿豆腐を切ってから、ペーパータオルに包み、電子レンジで加熱して水気を切りました。

鉄板にならべて、味噌・砂糖の甘から味噌を塗りこんがりと焼きました。本来はおろしにんにくを加えるそうですが、幼児食向けに入れていません。

香ばしい田楽風に仕上がりました。

 

 

いものこ汁は里芋を使って作られる汁物で、東北地方では地域によって様々の様です。

味付け(味噌仕立て、醤油仕立て)、使用するお肉(豚肉、牛肉、鶏肉)、入る具材の差があり、これが~県のいものこ汁です!とは言い表せられないのですが、それくらいに東北地方では一般的で身近な料理なのだと思います。

今日は鶏肉ですが、豚肉で作っても、舞茸の効果で柔らかく仕上がって美味しいと思います☆

ぬめりがある里芋、このぬめりには血中のコレステロールの付着を防ぐ効果や、血圧を下げる効果があります。

他にも粘膜を保護し消化吸収を高める効果や食物繊維も豊富。

カリウムも豊富に含まれる食材の為、このいものこ汁は美味しさの面だけでなく、栄養的に見ても非常に優秀な献立です!!

 

 

 

pagetop