こんにちは！ぽかぽか保育園 調理師の平賀です。
3月に入ってからはぐずついたお天気が続きますね。
お買い物に行くだけでも一苦労、、、
こんな日は簡単であたたかいものが一番ですね！
～本日の献立～
・チキンカレーライス
・胡瓜の豆サラダ
・フルーツ（りんご）
みんな大好きカレーライスでした☆
今日も人参、玉葱、じゃが芋、リンゴの皮や芯を使って野菜出汁を取ってサラダのボイルやカレーに使用しました！
お野菜の芯や皮は、虫等の外敵から身を守ったり、成長するための栄誉源を蓄えている場所であるため、一番栄養が詰まっている場所でもあります。しかし、どうしても口当たりが悪かったり、固くて食べれない部位でもあるため、野菜出汁などに活用することをオススメします！
たっぷりのお水と、くず野菜をいれて、少量のお酒を加えて弱火でコトコト煮込むだけでＯＫです☆個人的には、玉葱の芯や皮、人参の皮とヘタ、セロリの葉の部分等で合わせたお出汁が好きです！野菜本来の旨味と甘みが溶け込んでいます。優しい味わいなので離乳食に使用したり、合わせ出汁として使用するのをオススメいたします！
今日は子どもたちは片栗粉を使った遊びをしていたそうです！
今日のおやつは片栗粉を使ってくずもちを作ります♡
見た目の変化にびっくりするかな？反応が楽しみです！