今日の給食 3月2日
こんにちは！調理師の平賀です！
本日のお給食の紹介です！
～本日の献立～
・ご飯
・助宗タラの甘酢餡かけ
・切干大根と小松菜の煮物
・味噌汁（豆腐、わかめ）
・フルーツ（オレンジ）
～離乳食後期献立～
・軟飯
・助宗タラと玉葱のとろとろ煮
・小松菜と人参の出汁煮
・味噌汁（豆腐、わかめ）
・フルーツ（オレンジ）
～今日の真剣野菜は 人参でした☆～
今日はすべてのメニューにお出汁を使う献立。
いつもの野菜出汁に切干大根の戻し汁も合わせて使用しました☆
助宗タラの甘酢餡かけは、玉葱をお出汁で柔らかくなるまで煮て、調味料を入れとろみをつけた後、仕上げに水菜を加えて食感が残るように仕上げています。お魚にも片栗粉をはたいて焼いているので、餡がしっかりかかりボリュームがしっかりでました！
焼きあがったお魚に餡をかけて完成です☆
今日のおやつはじゃこと豆のおにぎりと塩もみキャベツでした！
此方も具材を炒め煮しているのでお出汁を使用し、お出汁三昧な一日となりました☆
