今日の給食3月23日(水)
こんにちは！栄養士の伊藤です！
本日のお給食の紹介です！
☆本日の献立☆
＊ケチャップライス
＊チキンマカロニグラタン風
＊スープ（人参・コーン）
＊フルーツ（オレンジ）
＜離乳食 初期献立＞
＊粥
＊玉ねぎみじん
＊人参みじん
＜離乳食 後期献立＞
＊軟飯
＊鶏肉と野菜の豆乳煮
＊スープ（人参）
＊フルーツ（オレンジ）
★本日の真剣野菜★☆さつま芋☆
♪・♬・ 本日のおやつ ・♬・♪・
*豆乳ごま寒天 あんこのせ*
本日の真剣お野菜 ☆さつま芋☆について
＊栄養価＊
ビタミンC・・・１本（200ｇ）でほぼ１日の」必要量！→メラミン色素の沈着を抑える＝シミ・ソバカスに有効
カリウム・・・体内の塩分バランスを調節→むくみ解消
食物繊維・・・腸内活動を活発にする→便秘予防により大腸がんの予防に！おなかをキレイ☆にしてくれる☆
＊調理のポイント＊
甘味を生かすじっくり加熱
アミラーゼというでんぷん→６０℃ぐらいで糖になる！
大っきいままゆっくりと加熱すると、糖化が進み 甘ーくなる。
空気に触れると変色しやすいので、切ったら水につけましょう。
*But・・・
長時間加熱するとビタミンCは壊れてしまう…のです。。。
＊保存＊
寒さに弱いので冷蔵庫はNG
常温で風に当てないよう新聞紙などに包んで！
とっても人気のさつま芋☆
焼いただけでも焼き芋で美味しいですね！！積極的に召し上がってください！！！
[su_youtube url=”https://youtu.be/Hg6RSHZOfNI” title=”とことことこちゃん”]
