今日の給食 1月6日
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こんにちは！調理師の平賀です！
本日のお給食の紹介です！
～本日の献立～
・ご飯（鉄ふりかけ大豆）
・鶏団子の照り焼き
・マカロニツナサラダ
・味噌汁（長ねぎ、蕪）
～離乳食 中期献立～
・粥
・鶏肉と玉ねぎのやわらか煮
・味噌汁（わかめ、蕪）
～今日の真剣野菜は じゃが芋でした☆～
～本日のおやつ～
・わかめうどん
おやつで毎日登場する牛乳。
午前午後とで2回、1日で1ℓを3本開けますので一週間で10本以上消費していることに。そんな牛乳なのですが、今の時期が一番美味しい季節とされています。
牛乳に旬！？と思う方もいらっしゃるかと思いますが、生き物ですので様々な条件に左右されるものです。牛は暑さに弱いとされており、夏は人間と同じく夏バテを起こしやすく食事が進みにくくなり、脂肪分の少ないさっぱりとした口当たりの牛乳となるようです。
逆に寒さにはとても強く、寒さをしのぐようにしっかり食事を取り脂肪を蓄えるようになります。主食である干し草も水分がしっかり抜けているので栄養の効率もよくなりますので牛乳にも脂肪分が多くなりコクが出るようになる為、牛乳が一番美味しい時期、となるようです。
そのまま飲むのはもちろん、シチューやグラタンなどお料理にも大活躍な牛乳、是非美味しい時期にたくさんご活用ください！
