今日の給食 11月7日
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こんにちは！調理師の平賀です！
本日のお給食の紹介です！
～本日の献立～
・カレーライス
・マカロニサラダ
・スープ（蕪、なす）
・フルーツ（オレンジ）
～離乳食中期献立～
・粥
・鶏肉と野菜のほくほく煮
・きゅうりのサラダ
・スープ（蕪、なす）
・フルーツ（オレンジ）
～今日の真剣野菜は 人参でした☆～
～本日のおやつ～
・ごまスティック
・フルーツ（黄桃缶）
今日のマカロニサラダに使用したマカロニはコンキリエ、カールマカロニ、カヴァタッピ、ルマコーニ、ルオーテの5種類。
普段お給食でよく使うマカロニやカールマカロニとは違い、煮込み料理に向くものが多く、種類の差で食感の差が出る事を想定し、既定の茹で時間8分で一度火を止めてから、少し蒸らしてからザルに上げました！
歯ごたえや食感が残ったほうが美味しいでしょうが、弾力が強すぎても乳幼児さんには食べにくいですよね＾＾；
歯の生えそろっていない乳幼児さんにオススメなのは早ゆでのパスタやマカロニ。早く茹で上がるように薄めに作られているので、コシや弾力が減り、食べやすくなりますよ！！
