今日の給食4月21日(水）
こんにちは！栄養士の伊藤です！
本日のお給食の紹介です！
☆本日の献立☆
*ご飯
*ふんわりつくね焼き
*野菜のちりめん炒め
*すまし汁（花麩・わかめ）
＜離乳食初期＞
*小松菜・人参ペースト
*トマトペースト
＜離乳食後期＞
*鶏肉と豆のトマト煮
*すまし汁（花麩・わかめ）
☆本日の真剣野菜☆
☆おやつ☆
*米粉の人参ケーキ*
人参のみじん切りが入っていて、豆乳も使っているので、お野菜も大豆のたんぱく質も摂れちゃう！！優秀なおやつではありますが・・・・
米粉のレシピと格闘しております。
うるち米を粉にしたものですが、水分を加えて加熱すると、その加減によっては「もちもち」を通りこえてしまい・・・なかなか美味しく出来上がりません；
本日は本園の新園・豊田園で試作を繰り返していただいた方法で作ってみました。
プレートにクッキングシートを敷き生地を流します。ラップして電子レンジ600W3分→ラップを外して電子レンジ2分で作りました。生地の量によって薄いと硬めに出来てしまいました。2回目に分けて加熱したので、次に作ったほうが生地が厚く、ふんわりと仕上がりました。少しの違いでも仕上がりに差が出来るので、むずかしいです。。。
